Massa Folheada - Croissant

Ingredientes:

4 xícaras de farinha
1 1/4 xícaras de leite
1/4 xícara de açúcar
2 colheres de manteiga sem sal
1 colher de fermento biológico seco
1 pitada de sal


1 xícara e 2 colheres de manteiga sem sal


Modo de Preparado:

Misturar todos os ingredientes até formar a masa, cubra a massa e leva à geladeira por no mínimo 6 horas.

Com a ajuda de papel manteiga, abra a manteiga formando um quadrado de aproximadamente 15 cm x 15 cm. Atenção, a manteiga tem de estar bem gelada durante todo o processo, portanto, se a manteiga começar a amolecer, leva à geladeira novamente.

Depois de no mínimo seis horas, abra a massa formando um quadrado de 20 cm x 20
cm. Retire a manteiga da geladeira e coloque-a no centro de massa, de forma que as pontas do quadrado da manteiga ficam invertidas com as pontas do quadrado da massa.

Retire qualquer excesso de farinha que haja na massa e dobre-a como um envelope sobre a manteiga. Então, abre a massa até formar um retângulo de 20 cm x 60 cm. Dobre o retângulo em três e leve à geladeira por 30 minutos. Então repita o processo de abrir a massa, dobrar e levar à geladeira mais 3 vezes.
(Caso tenha dificuldade em abri a massa é porque a manteiga está muito mole, então deixa-a na geladeira por mais tempo).

Depois de repetir o processo 3 vezes, deixe a massa na geladeira durante a noite ou no mínimo mais 6 horas.

Abra a massa e corte-a em triângulos, enrole os triângulos para fazer os croissants e deixe-os descansar por 1 hora. Pincele com 1 gema batida e leve ao forno já pre-aquecido, 230º por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!

Brownie - Um Lugar Chamado Notting Hill

Ingredientes:
400g de manteiga (derretida)
2 xícaras de açúcar cristal
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
6 ovos
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 1/3 xícara de cacau em pó (pode ser menos, se não quiser tão forte)
2 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de nozes

Modo de Preparo:
Espere a manteiga derretida esfriar e adicione os açúcares e a essência de baunilha, acrescentar os ovos.

Em outra tigela misturar o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato e o sal.

Aos poucos, misturar os secos e os líquidos. Adicionar as nozes.

Levar ao forno médio pré-aquecido por 35/45 minutos.

Bom apetite.

Cookie Gigante - Missão Madrinha de Casamento

Esse filme é para morrer e rir. E essa receita fica uma delícia!

Ingredientes:

150g de mateiga derretida

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 ovo e 1 gema

2 1/4 xícaras de farinha

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 xícara de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Misture a manteiga e o açúcar mascavo. Acrescente os ovos. Adicione a essência de baunilha.

Em uma tigela separada misture todos os secos e, aos poucos, acrescente os secos aos líquidos.

Por último acrescente as gotas de chocolate.

Espalhe toda a massa em uma forma de pizza.

Leve ao forno pré-aquecido, 180º por aproximadamente 15 minutos.

Bom apetite!

Mojito - Volver

Ingrediente:
Rum cubano
Água com gás
Limão hortelã
Gelo
Açúcar

Modo de preparo:
Passe uma folha de hortelã na borda do copo para ficar com um aroma ainda mais gostoso.
Coloque mais ou menos seis folhas de hortelã no fundo do copo, acrescente uma colher de açúcar e o suco de meio limão.
Amasse com cuidado, apenas para extrair o gosto da hortelã.
Encha o copo de gelo. acrescente uma dose de rum e encha o resto do copo com água com gás.
Com uma colher mexa delicadamente.

Bom drink!

Pão Lembas - Trilogia Senhor dos Anéis

O pão da trilogia Senhor dos Anéis é capaz de matar a fome de um homem adulto com apenas uma mordida! Será?

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha
1/3 xícara de açúcar mascavo
2/3 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de fermento
1 colher de mel

Modo de Preparo:
Misturar a farinha, o fermento e o sal. Acrescentar a manteiga e mexer até ficar parecendo uma farofa. Adicione o açúcar mascavo e a canela.
Acrescente então o creme de leite fresco, a essência de baunilha e o mel. Mexa até ficar uma massa homogênea.

Abra a massa e corte pequenos retângulos.
Levar o forno pré-aquecido, temperatura média por aproximadamente 12 minutos.

Bom apetite!

Cinnamon Bun (Bolinho de Canela)

Ingredientes:
400ml leite
110g manteiga derretida
14g fermento biológico seco
110g açúcar cristal
750g farinha
1/2 colher de chá de sal
pitada de pimenta (opcional)

1 ovo batido para pincelar

Recheio:
110g manteiga temperatura ambiente
90g açúcar
2 colher de canela

Modo de Preparo:
Preparo: Misturar os ingredientes secos, derreter a manteiga e misturá-la ao leite. Depois acrescente os ingredientes líquidos aos secos e mexa. Deixar a massa descansar por 1 hora e depois abrir, rechear, enrolar e cortar.
Pincelar o ovo e levar ao forno pré aquecido a 220º por 15-20 minutos.(rende 24 buns individuais)



Bom apetite.

Soufflé de Chocolate - Minha Mãe Quer Que Eu Case

No filme Minha Mãe Quer Que Eu Case  o soufflé de chocolate dá errado, mas na vida real ele vai dar certo!

Ingredientes:
6 claras
4 gemas
100g de chocolate meio amargo
4 colheres de açúcar
4 colheres de amido de milho
1 pitada de sal
25g de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Untar as tigelas onde você irá assar o soufflé com manteiga e açúcar. Reserve.

Derreter a manteiga e o chocolate.
Bater as gemas com o amido de milho, acrescente o chocolate derretido com a manteiga.

Coloque uma pitada de sal nas claras e bata até formar o merengue. Acrescente o açúcar aos poucos.

Acrescente à mistura do chocolate uma colher do merengue e envelope devagar e com cuidado.
Adicione toda mistura ao restante do merengue e envelope com cuidado e devagar.
Atenção: envelopar devagar é essencial. Se você mexer muito rápido o soufflé não irá crescer!

Colocar nas tigelas e levar ao forno pré-aquecido, 200° por aproximadamente 15 minutos.

Lembre-se: o soufflé irá murchar um pouco conforme for esfriando, portanto, o mais adequado é fazê-lo próximo da hora de servir.

Bom apetite!